Découvrez une explosion de saveurs avec mes boulettes de viande à la Chermoula !
Ce plat savoureux et réconfortant allie des boulettes tendres, parfumées au mélange d’épices Chermoula, à la Fadwa, à une sauce tomate onctueuse et légèrement épicée. Pour encore plus de gourmandise, les œufs pochés viennent sublimer le tout. Accompagnez ce délice de pain frais ou de riz, et laissez vos papilles voyager. Une recette simple, rapide et irrésistible, parfaite pour impressionner votre famille ou vos invités.
Ingrédients :
Pour les boulettes :
- 250 g de viande hachée (bœuf, agneau ou un mélange des deux)
- 1 c. à soupe de mélange d’épices Chermoula (mélange à la Fadwa)
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce tomate :
- 2 grosses gousses d’ail râpées ou finement hachées
- 1 petite échalote finement hachée
- 400 ml de sauce tomate
- 1 c. à soupe de mélange d’épices Chermoula, à la Fadwa
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Autre :
- 2 œufs
Préparation :
1.Préparez les boulettes :
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- Dans un bol, mélangez la viande hachée avec 1 c. à soupe de mélange d’épices Chermoula, la coriandre, le persil et 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix et réservez.
2. Préparez la sauce tomate :
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- Dans une sauteuse ou une poêle profonde, faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’échalote et l’ail, et faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Ajoutez la sauce tomate et 1 c. à soupe de mélange d’épices Charmoula. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
3. Ajoutez les boulettes à la sauce :
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- Placez délicatement les boulettes dans la sauce tomate.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant délicatement de temps en temps pour éviter que les boulettes ne se cassent.
4. Ajoutez les œufs :
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- À la fin de la cuisson, cassez les 2 œufs directement sur les boulettes et la sauce.
- Couvrez la sauteuse et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les œufs soient juste pris (le jaune peut rester légèrement coulant, selon votre préférence).
Suggestions de service :
- Servez les boulettes et la sauce avec du pain frais pour tremper ou avec du riz.
- Garnissez avec un peu de coriandre fraîche pour une touche de couleur.