Un Chili con Carne réconfortant et épicé, parfait pour les soirées fraîches. Ce plat riche en saveurs mêle le bœuf haché, les légumes et des épices parfumées pour un repas copieux et délicieux. Ajoute un peu de fromage cheddar, de crème sure et de jalapeño pour un côté crémeux et relevé.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la base :
- 400 g de bœuf haché
- 2 oignons (émincés finement)
- 4 gousses d’ail (écrasées ou hachées)
- 1 grand poivron rouge (coupé en dés)
- 300 g de tomates concassées en sauce (ajuste la texture selon ton goût)
- 200 g d’haricots rouges de conserve (bien lavés)
- 100 g de maïs de conserve (bien lavé)
- 2 tasses de bouillon de légumes (non salé)
Pour les épices :
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à café de persil frais (ou séché)
- Flocons de chili (selon ton goût, pour le piquant)
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de sucre (pour balancer l’acidité de la sauce tomate)
Pour le topping (au choix) :
- Fromage cheddar râpé
- Crème sure
- Jalapeños (pour un peu de piquant)
- Coriandre fraîche (pour la garniture)
- Paprika (pour décorer)
Étapes de préparation :
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Préparer la base :
- Dans une grande casserole, fais chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoute les oignons et l’ail, puis fais revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés (environ 5 minutes).
- Incorpore le poivron rouge et fais cuire encore 3 minutes.
- Ajoute le bœuf haché, sale et poivre, puis fais-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré, en émiettant bien la viande à l’aide d’une cuillère en bois.
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Ajouter les épices et les légumes :
- Une fois la viande cuite, ajoute toutes les épices : paprika, gingembre, coriandre, curcuma, origan, cumin, persil, flocons de chili et les feuilles de laurier. Mélange bien pour que les épices enrobent la viande et les légumes.
- Verse les tomates concassées, les haricots rouges, le maïs et le bouillon de légumes.
- Ajoute une cuillère de sucre pour adoucir l’acidité de la sauce tomate. Mélange bien.
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Mijoter :
- Porte à ébullition, puis réduis le feu à doux. Laisse mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajuste l’assaisonnement en ajoutant un peu plus de sel ou de flocons de chili pour plus de piquant.
- Si la sauce devient trop épaisse, ajoute un peu plus de bouillon ou d’eau pour atteindre la consistance désirée.
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Assembler et servir :
- Une fois le chili prêt, retire les feuilles de laurier et sers dans des bols.
- Ajoute les toppings de ton choix : fromage cheddar râpé, crème sure, jalapeños tranchés, coriandre fraîche et une pincée de paprika pour la touche finale.
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Savoure !
- Accompagne ce plat de pain de maïs, de tortillas ou de riz blanc pour un repas complet.
Astuces :
- Si tu préfères un chili plus épicé, n’hésite pas à ajouter davantage de flocons de chili ou même un peu de sauce piquante.
- Tu peux remplacer le bœuf haché par de la viande de poulet ou des protéines végétales pour une version plus légère ou végétarienne.
- Pour une version encore plus gourmande, tu peux ajouter des avocats en tranches en topping.
Bon appétit et régale-toi avec ce chili épicé et réconfortant ! 🌶️❤️