Ingrédients
- 10 à 12 feuilles de pâte phyllo
- 2 œufs
- 1 tasse (250 ml) de crème 15 %
- ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable (+ un peu pour la finition)
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- Framboises fraîches (quantité au goût)
- Pistaches concassées (quantité au goût)
- 150g beurre fondu
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Beurrer légèrement un moule allant au four.
- Plier chaque feuille de pâte phyllo une par une et les badigeonner légèrement de beurre fondu ou d’huile. Les disposer dans le moule en les superposant pour former la base et les bords.
- Cuire la pâte phyllo à blanc pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle commence légèrement à dorer.
- Sortir le moule et arroser du beurre fondu
- Recuire pendant un autre 10 minutes
- Pendant ce temps, préparer l’appareil : Dans un bol, fouetter les œufs, la crème, le sirop d’érable, la vanille et un peu de sel jusqu’à consistance homogène.
- Sortir le moule du four. Répartir des framboises sur la pâte précuite.
- Verser délicatement le mélange.
- Enfourner de nouveau pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que l’appareil soit pris et la surface joliment dorée.
- Laisser tiédir. Parsemer de pistaches concassées et arroser d’un filet de sirop d’érable au goût avant de servir.
Conseil
Ce dessert est délicieux tiède ou froid. Il se marie très bien avec une boule de crème glacée à la vanille pour encore plus de gourmandise !