Un brunch simple et savoureux aux saveurs estivales : matcha glacé à la fraise et bagel garni d'œuf, avocat, tomates cerises et un twist d’épices chermoula maison.
Matcha latte glacé à la fraise
Ingrédients pour un verre
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100 g de fraises fraîches ou surgelées
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1 à 2 c. à soupe de sucre (ajuster selon goût)
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1 c. à soupe d’eau (facultatif)
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1 c. à café de poudre de matcha
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60 ml d’eau tiède
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150 à 200 ml de lait (végétal ou non)
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Glaçons
Préparation
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Prépare le coulis : Mixe les fraises avec le sucre (et un peu d’eau si besoin) jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Prépare le matcha : Fouette le matcha avec l’eau tiède jusqu’à ce qu’il soit bien dissous (utilise un petit fouet ou un chasen).
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Montage :
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Verse le coulis au fond du verre.
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Ajoute des glaçons.
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Verse le lait doucement.
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Termine avec le matcha.
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(Optionnel) Ajoute une touche de chantilly ou une fraise en déco.
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Bagel œuf, chermoula & avocat
Ingrédients pour un bagel
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1 bagel (nature, au sésame ou multigrain)
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1 œuf (cuit selon ta préférence : dur, mollet ou poêlé)
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1/2 avocat, tranché
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4-5 tomates cerises, coupées en deux
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Quelques feuilles de laitue
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1 c. à soupe de fromage à la crème
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1 c. à soupe de pesto
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1/2 c. à café d’épices chermoula à la Fadwa
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Sel & poivre au goût
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(Optionnel) un filet d’huile d’olive ou citron
Préparation
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Toaste le bagel légèrement pour le rendre croustillant.
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Tartine les deux côtés du bagel; un avec le fromage à la crème et l'autre avec le pesto
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Dépose les feuilles de laitue, les tranches d’avocat, les tomates cerises, puis l’œuf.
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Saupoudre l’œuf avec la chermoula, un peu de sel et de poivre.
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Referme le bagel, appuie légèrement et savoure !