Un sandwich culte, tout droit venu des dépanneurs japonais, ultra moelleux, crémeux et réconfortant. Simple à préparer, mais absolument irrésistible.
Ingrédients (pour 2 sandwichs)
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6 œufs
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2 c. à soupe de mayonnaise japonaise (type Kewpie)
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4 tranches de pain de mie moelleux sans croûte
Préparation
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Fais cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
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Écale les œufs, puis sépare délicatement les jaunes des blancs.
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Écrase les jaunes dans un bol et ajoute la mayonnaise japonaise. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
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Coupe les blancs en petits morceaux et incorpore-les au mélange. Ajuste la texture au goût (plus lisse ou plus rustique).
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Enlève les croûtes des tranches de pain.
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Répartis généreusement la préparation entre deux tranches, referme, coupe si tu veux un effet “sandwich triangle japonais”… et savoure !
Astuce du chef
Pour encore plus d’authenticité : garde ton sandwich au frais un moment avant de le couper, il se tiendra encore mieux. Et si tu trouves du pain japonais moelleux (shokupan), c’est encore meilleur !